Dieta dla oczu cz.2.

Witamina e daje doskonałą ochronę przed ograniczaniem pola widzenia. Jest ona przede wszystkim bardzo silnym utleniaczem, co jak wiadomo skutecznie zapobiega powstawaniu wolnych rodników. Wolne rodniki z kolei prowadzą do uszkodzenia siatkówki oczu. Duże ilości witaminy e zawarte są w olejach roślinnych, kiełkach zbóż, zielonych liściach i w wątróbce. Kolejną substancją bardzo pomocną przy przeciwdziałaniu chorobom oczu jest luteina. Substancja ta chroni przed działaniem światła oraz zapobiega tak zwanemu zwyrodnieniu plamki żółtej oczu. Ma to kluczowe znaczenie, bowiem plamka żółta odpowiada za widzenie centralne, a jej zanik doprowadza do ślepoty. Substancja ta występuje w dużych ilościach w zielonych warzywach, liściach takich warzyw jak kapusta włoska oraz szpinak oraz w brokułach i brukselce.